René Geoffroy Rosé de Saignée

100% Pinot Noir Dosage: 4g/l 5 Jahre Flaschenreife Für den Rosé de Saignée mazerieren die Pinot-Noir-Trauben 48 bis 60 Stunden in offenen Holzwannen bevor sie abgepresst werden. Die Vinifikation erfolgt ohne malolaktische Gärung. Nach fünf Jahren Hefelager in der Flasche ergibt sich ein sehr kompletter und völlig unkitschiger Rosé-Champagner, der mit lediglich drei Gramm Dosage angenehm trocken und strukturiert daherkommt. Die Aromen reichen von Erdbeerblättern bis zu roten Früchten und Blutorangen. Intensiv und fruchtbetont steht er für höchstes Trinkvergnügen. Tasting FEB20: Sehr komplett, saftig, kraftvoll, angenehm trocken, außergewöhnlicher, intensiver & fruchtbetonter Rosé Champagner mit viel Trinkspaß! Food Pairing: Marrokanisch, Tahine, getrocknete Aprikosen, asiatisch (chinesisch, nicht japanisch), französisch, Steak Tartar PRESS REVIEWS JAMES SUCKLING.COM – Oct 2016 – 93/100 Bettane & Desseauve 2017 : 16/20 Guide RVF 2017 : 15/20 Guide Hachette 2015 Coup de coeur Guide Gault Millau 2014 : 15.5/20 Le point – J.Dupont – 2014 : 17.5/20 Guide Larousse du Champagne 2014 : *** Vinum 2013 – Allemagne : 17/20 Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 90/100 Wine advocate – USA : 87/100 Wine spectator – USA : 92/100 Burghound – USA : 91/100