Champagner Diebolt-Vallois Blanc de Blancs DEMI
Premium Champagner aus 1er Cru Lagen in Cuis und Epernay
Erleben Sie den exquisiten Geschmack unseres Premium Champagners, hergestellt aus den besten 1er Cru Lagen in Cuis und Epernay. Diese edle Cuvée ist eine meisterhafte Komposition aus zwei Jahrgängen, wobei 30% Reserveweine aus dem Vorjahr für zusätzliche Komplexität sorgen.
Ausbau und Reifung
Der Champagner reift in Emaille- und Stahltanks, bevor er für drei Jahre auf der Flasche und Hefe weiterentwickelt wird. Mit einer Dosage von 3g/l erreicht er eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität.
Tasting Notes
FEB24 Verkostungen:
- Tilman: Frisch-zitrisch und lebendig zu Beginn, mit einem cremigen und saftigen Abgang.
- Nicola: Geradlinig, mineralisch und aromatisch, ideal als anspruchsvoller Aperitif.
- Moritz: Gut balanciert mit Noten von Zitronenzeste, nassen Steinen, leichtem Butterbrioche und weißen Mandeln. Ein rundes, saftiges und elegantes Mundgefühl, das hinten raus schlanker wird. Es kommen gelbe Fruchtnoten hinzu, bleibt jedoch mineralisch am Gaumen.
Frühere Verkostungen:
- FEB20: Ultracharmant und rassig, mit weicher Mineralität und Frische im Abgang. Schmelzige Fruchtigkeit, nicht aufdringlich, cremig mit klassischen Brioche-Noten.
- FEB19: Perfekter eleganter “Allrounder” mit perfekt abgepufferter Säure. Frisch und sehr balanciert, mit dem typischen Brioche-Aroma, das viele Champagnerliebhaber schätzen.
