Bruno Paillard ‘Dosage: Zéro’: Ein Champagner ohne Zusatz von Zucker
Der Champagne ‘Dosage: Zéro’ von Bruno Paillard ist eine besondere Kreation, die sich durch das Fehlen von Zuckerzusatz auszeichnet. Hier sind einige Schlüsselmerkmale dieses Champagners:
1. Dosage: Zéro:
- Die Bezeichnung “Dosage: Zéro” weist darauf hin, dass bei der finalen Dosage, der Zugabe von Zucker und Weinlikör vor dem Verschließen der Flasche, kein zusätzlicher Zucker zugeführt wurde. Dies unterstreicht den Ansatz eines extra trockenen Champagners.
2. Cuvée-Mischung:
- Die Cuvée, also die Mischung von Weinen, besteht aus den klassischen Champagnertrauben: Pinot Noir (PN), Pinot Meunier (M) und Chardonnay (C). Diese Mischung verleiht dem Champagne eine ausgewogene Aromenvielfalt.
3. 4 Jahre Hefelager:
- Der Champagne reifte für insgesamt 4 Jahre auf der Hefe, was zu einer feinen und komplexen Struktur beiträgt. Die Hefe verleiht dem Wein während dieser Zeit Geschmack und Textur.
4. Brunnensauberer Geschmack:
- Durch den Verzicht auf zusätzlichen Zucker kommt der wahre Charakter der Trauben und die natürliche Frische des Champagners zum Ausdruck. Der Geschmack ist klar, präzise und zeigt die Terroir-Noten der Region.
5. Reinheit und Frische:
- ‘Dosage: Zéro’ zeichnet sich durch Reinheit und Frische aus. Die feine Perlage trägt dazu bei, den Gaumen zu erfrischen und die verschiedenen Aromen subtil zu präsentieren.
6. Extra trocken:
- Da keine zusätzliche Dosage hinzugefügt wurde, präsentiert sich der Champagne als extra trocken. Dies macht ihn zu einer ansprechenden Wahl für Liebhaber von Champagnern mit geringem Restzucker.
7. Ideal für Kenner:
- Champagner ohne Dosage sind oft beliebt bei Kennern und solchen, die einen trockenen, unverfälschten Geschmack bevorzugen. Diese Stilrichtung betont die Qualität der Trauben und die Kunst des Winzers.
8. Vielseitige Verwendung:
- ‘Dosage: Zéro’ eignet sich gut als Aperitif und kann auch zu einer Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten bis zu leicht gewürzten Speisen, serviert werden.
Insgesamt repräsentiert der Champagne ‘Dosage: Zéro’ von Bruno Paillard eine klare und puristische Interpretation des Champagnerstils und ist eine Bereicherung für Liebhaber von trockenen, facettenreichen Weinen.
