Champagne René Geoffroy Rosé de Saignée

100% Pinot Noir
Dosage: 4g/l
5 Jahre Flaschenreife
Für den Rosé de Saignée mazerieren die Pinot-Noir-Trauben 48 bis 60 Stunden in offenen Holzwannen bevor sie abgepresst werden. Die Vinifikation erfolgt ohne malolaktische Gärung. Nach fünf Jahren Hefelager in der Flasche ergibt sich ein sehr kompletter und völlig unkitschiger Rosé-Champagnerr, der mit lediglich drei Gramm Dosage angenehm trocken und strukturiert daherkommt. Die Aromen reichen von Erdbeerblättern bis zu roten Früchten und Blutorangen. Intensiv und fruchtbetont steht er für höchstes Trinkvergnügen.
Tasting FEB20: Sehr komplett, saftig, kraftvoll, angenehm trocken, außergewöhnlicher, intensiver & fruchtbetonter Rosé Champagnerr mit viel Trinkspaß!
Food Pairing: Marrokanisch, Tahine, getrocknete Aprikosen, asiatisch (chinesisch, nicht japanisch), französisch, Steak Tartar
PRESS REVIEWSJAMES SUCKLING.COM – Oct 2016 – 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16/20Guide RVF 2017 : 15/20Guide Hachette 2015 Coup de coeurGuide Gault Millau 2014 : 15.5/20Le point – J.Dupont – 2014 : 17.5/20Guide Larousse du Champagner 2014 : ***Vinum 2013 – Allemagne : 17/20Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 90/100Wine advocate – USA : 87/100Wine spectator – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100