Champagne René Geoffroy Millésime 2006 Terre Extra Brut MAGNUM

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Alter der Rebstöcke: 50 Jahre Dosage: 3g/l Degorgement: 03.21 Jean-Baptiste Geoffroy: Diese Jahrgangs-Cuvée ist das Flaggschiff unseres Hauses. Und um Exzellenz zu gewährleisten, produzieren wir diesen Champagnerr nur in außergewöhnlichen Jahren und immer in kleinen Mengen. Die Philosophie hinter diesem Champagnerr ist, dass er die Quintessenz des Jahrgangs widerspiegelt, wenn wir die Trauben vermengen. Jeder Millésime Extra Brut wird daher anders sein als der letzte, so dass er die ganze Bandbreite der organoleptischen Qualitäten widerspiegelt, die die Natur zu bieten hat. BODEN: Lehm und Schluff mit etwas Mergel in der Tiefe für den Pinot Noir und Kalkstein für den Chardonnay Average. VINIFIZIERUNG : *Bei der Weinlese werden Trauben aus den ältesten Parzellen ausgewählt, die die reichsten Eigenschaften des Terroirs aufweisen. *Ausbau ausschließlich in Eichenfässern *Ohne malolaktische Gärung. *Ohne Filtration *Reifung in der Flasche auf Naturkork *Flaschenreife mindestens 8 Jahre *Nur 193 Flaschen im Jahrgang 2006 Belüftung: Um diesen Champagnerr in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir, ihn etwa 30 Minuten vor der Verkostung zu dekantieren, damit sich die in den langen Jahren der Reifung erhaltene schlafende Energie voll entfalten kann. Eingefleischte Champagnerrliebhaber werden diesen Vintage Champagnerr als Aperitif zu schätzen wissen. Aber dieser großartige Wein passt auch zu ungewöhnlichen Gerichten wie einer Seeigel- und Krabbennage mit Safran, einem Risotto mit Trüffeln und Parmesan oder einem hervorragenden Stück leicht gegrillten Rindfleischs PRESS REVIEWS JAMES SUCKLING.COM – Oct 2016 – 96/100 /  Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20 /  Guide RVF 2017 15/20 /  Guide Hachette 2016 ! Coup de coeur *** Le point – J.Dupont – 2013 : 18/20 /  Guide Larousse du Champagner 2014 : ***** /  Guide Gault Millau 2014 : 16.5/20 Guide Revel – Canada – 2013 : 17/20 /  Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 95/100 /  Wine advocate – USA : 91/100 /  Wine Spectator – USA : 91/100 Stephen Tanzer’s – USA : 93/100