Champagne H. Billiot Brut Réserve

75 % Pinot Noir, 25% Chardonnay
Dosage: 9g/l
50% Reserve Weine aus den jeweils letzten beiden Jahrgängen
Es werden ausschließlich Weine der ersten Pressung verwendet.
Tasting FEB20 (Basis 14+15+16): Perfekt für Pairing mit Essen, würzig, körperreich, schöne Säure eingebettet, aromatisch, weinig, rund
Moritz OKT22: Kräftiges spürbares Holz, welches durch eine warme Gelbfruchtigkeit und eine dezente Würze abgerundet wird.
Andreas APR23: Rotbackiger Bratapfel, pikante Würze, feine Perlage, guter Druck am Gaumen, weiniger Charakter, hat Muskeln – ist aber nicht übertrainiert, geht gut rein.