Champagne mit 100% Pinot Noir, Dosage: 0g/l, 5 Jahre Flaschenreife, 40% Holzausbau, 55% Reserveweine, malolaktische Gärung, ungeklärt und nicht filtriert.
Dieser faszinierende Champagner ist ein Paradebeispiel für Spannung und Tiefe. Er besteht zu 100% aus der edlen Pinot Noir-Traube und wurde ohne jegliche Zuckerzugabe (Dosage: 0g/l) hergestellt. Nach fünf Jahren sorgfältiger Reifung in der Flasche präsentiert er sich als ein komplexer Wein, der die Sinne herausfordert.
Die besondere Zusammensetzung dieses Champagners umfasst einen signifikanten Anteil (40%) an Holzausbau, der dem Wein eine einzigartige Struktur und rauchige Nuancen verleiht. Hinzu kommen 55% Reserveweine, die für zusätzliche Tiefe sorgen und durch die malolaktische Gärung eine harmonische Geschmeidigkeit entwickeln.
Dieser Champagner zeigt sich weder geklärt noch filtriert, was seine unverfälschte Natur und Authentizität betont. In der Verkostung offenbart er klare Noten von gereiften Früchten, begleitet von würzigen Aromen und einem Hauch von Rauch, der vom Holzeinfluss stammt. Dieser Champagner ist nicht für Einsteiger geeignet, sondern ein wahres Genusserlebnis für Liebhaber, die die Vielschichtigkeit und Tiefe eines erstklassigen Champagners zu schätzen wissen.
