Champagne Doyard Révolution MAGNUM

100% Chardonnay Dosage: 0g/l 6 Jahre Flaschenreife 50% Ausbau im Holz 20% durchlaufen die malolaktische Gärung Assemblage aus drei Jahrgängen Giuseppe Lauria Chedredaktion WEINWISSER APR23 (0,75l Flasche):  Trotz des eher satten Strohgelbs fühlt man sich ob der rassigen Frische und Jodigkeit direkt ans Meer katapultiert. Krass mineralisch-kühles Bouquet mit Zitrusschaum und an eine tosende, gegen die Brandung peitschende Meeresbrise im winterlichen Atlantik erinnernd. Erst mit Luft kommen auch reifere Nuancen, die an Orangenzesten-Noten und Gebäck erinnern. Im Mund feingliedrig, dabei extrem fordernd und knochentrocken, mit rassiger Spannung, viel Zitrusnoten und Zitrusabrieb, dazu ein Gefühl von Steinmehl; druckvolles, steiniges Finale mit textuell zwar fester, aber feiner Perlage. Braucht unbedingt Luft und etwas Flaschenreife. 18/20 –2029 Tasting FEB20:  Unfassbare feingliedrige und doch großzügige Aromatik, Würzigkeit, Präsenz, Dichte, extrem lang, nicht zu karg, Honig, Schokolade, sehr feine Perlage, Cremigkeit, ganz großes Geschmackskino