Die Hauptcuvée des Weinguts ist geprägt von der Präsenz des Weines. Die Mehrheit der Rebsorte ist Meunier, eine identitätsstiftende Rebsorte des Marnetals. und unseres eigenen Weinbergs. Hoher Anteil an Weinen aus einer Réserve Perpétuelle, die 1998 begonnen wurde. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt.
Reifung von 15 bis 27 Monaten in der Flasche.
Das Datum der Flaschenabfüllung (Einlagerung in den Keller) und des Degorgierens. sind auf dem Rückenetikett jeder Flasche angegeben. Das Jahr Basisjahr der Assemblage ist dasjenige, das dem Datum der Einlagerung vorangeht in den Keller gelegt wurde.
Dosierung: Variiert je nach Degorgierung. Zwischen 2,5 g/l und 6 g/l.
Erhältlich als Halbe / Flasche / Magnumflasche
