Pierre Gimonnet Fleuron Brut 2017

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 4 Jahre Flaschenreife 73% Grands Crus, 27% Cuis 1er cru: 43.6% CHOUILLY Grand cru – 2/3 « Montaigu » et 1/3 « Ronds Buissons » 23.8% CRAMANT Grand cru – 7 lieux-dits dont « Bateau », « Buissons » et « Gros Mont » 4.8% OGER Grand Cru « Terres de Noël » et « Bruly » 21.4 % CUIS 1er Cru « Croix-Blanche » 6.2% VERTUS 1er Cru « Faucherets et « Justice » Chouilly und Oger geben reichhaltigere Aromen, Cuis und Cramant geben Frische und Mineralität. Malolaktische Gärung: Ja Jahresproduktion: 15.000 Flaschen/Jahr Olivier et Didier Gimonnet:  "Fleuron und Oneophil sind die traditionellen Jahrgänge des Hauses. Fleuron wurde nur aus den großen Jahren ausgewählt und ist eine kluge Zusammenstellung unserer verschiedenen Böden, die für den Jahrgang repräsentativ sind. Sie kann 30 bis 50% einer Ernte ausmachen. Dies beinhaltet immer hat das beste Verhältnis zwischen Qualität / Preis / und Vergnügen unseres Sortiments. Unsere wichtigsten Grand Crus liegen in Chouilly , aber wir sind der Ansicht, dass die 1. Cru Lagen wesentliches Merkmal für den "Pierre Gimonnet Style" sind. Ein großartiger Jahrgang muss ein Wein sein, der in erster Linie Vergnügen bereitet, er muss ausgewogen sein zwischen Konzentration, Feinheit und Eleganz . Außerdem verleiht der Säuregehalt unserer 1st Cru-Böden Frische und besitzt das Potenzial, unsere Vintage-Cuvées besonders lagerfähig zu machen. Jedes Jahr variieren die Proportionen der verschiedenen genannten Orte mit der Absicht, unseren Stil bestmöglich herauszuarbeiten."