Maison Lefébure Stella Maris

100% Chardonnay
Dosage: 3g/l
Einzelage „Les Biques“ an der Côte du Petit Morin
11 Monate im Holz ausgebaut
Handgerüttelt und von Hand degorgiert
ChaCha Kunde JAN24: Dieses „Stöffchen“ wurde für die Nase mit einer 10/10 befunden. Interessant ist hier hier der Dialog zwischen Geruch und Geschmack: bei zunehmender Temperatur wird die Nase opulenter bis zu Ideen von Spaghettieis mit Erdbeersauce und gehoblter weißer Schokolade! Hingegen der Geschmack etwas royal verhalten bleibt; Klarheit und Schmelz, Salzigkeit „meets“ Zitronensaft. Die schmelzigen Komponenten kommen erst spät, mit zunehmender Wärme des Getränks. Eine Schönheit, vom Etikett erst gar nicht zu sprechen…
Nicola OKT22: Sehr saubere Nase, saubere, präzise Frucht, knackige Säure schön eingebunden, schöne Würzigkeit, Stachelbeere.