Leclaire Thiefaine Cuvée 03 Constantin Grand Cru de Cramant V.V.

100% Chardonnay Aus den Grand Cru Lagen von Cramant (Alte Reben) 9 Monate im Holzfass vinifiziert > 5 Jahre Flaschenreife auf der Hefe Dosage: 2 g/l Benannt nach einem Sohn der Familie Diese Cuvée wird aus Trauben hergestellt, die auf den ältesten Parzellen des Weinguts angebaut werden und mit größter Sorgfalt ausgewählt wurden um die einzigartigen Nuancen des Terroirs (Le Grand Cru de Cramant) der Côte des Blancs hervorzuheben. Aromen von frischen Früchten und eine cremig-mineralische Nachhaltigkeit werden von Röstnoten unterstützt. Am Gaumen dann zupackend mit einer frischen Mineralität. Nicola FEB24: minimale Sherry Note, gereift, mit Abgang von Salz-Karamell Moritz FEB24: Trotz der schönen Reife (leichte Oxi-Noten) wirkt das Cuvée Constantin recht Karg. Nasse Steine, zietrisch, aber auch Aromen wie weiße Mandel und Salzkaramell sind zu finden. Am Gaumen wirken die Armoen aus der Nase unter der präsenten Säure etwas herber. Der lange Abgang hinterlässt einen schön kalkigen/mineralischen Nachgeschmack, was dem Champagner nochmal mehr Grip und Länge verleiht.  Nicola JUN22: Vielleicht der kreidigste, mineralischste aus der Range, aber auch wieder diese schöne gereifte Fruchtnote. Spannender mild-würziger komplexer Ton.  Am 3. Tag: rassige, würzige Noten, starker Charakter mit enorm viel Trinkfluss. Moritz OKT22:  Die reichhaltige Stilistik von Leclaire-Thiefaine wird im Cuvée 03 Constantin am stärksten rübergebracht. Die leicht oxidative Nase zeigt eine wunderschön tiefgründige Würze und Orangenfrucht. Am Gaumen wird ein Aromen-Spiel aus orangenen Zitrusfrüchten, Würze und leichten Briochenoten durch die unglaublich elegante Perlage getragen. Ein Champagner, der einen in den Arm nimmt und nicht mehr loslässt.