Der La Parcelle V20 ist ein bemerkenswerter Champagner mit folgenden Merkmalen:
– Traubenmischung: Dieser Champagner wird zu 100% aus Pinot Meunier hergestellt. Dies ist eine ungewöhnliche Wahl, da die meisten Champagner eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten sind. Pinot Meunier bringt jedoch seine eigenen einzigartigen Aromen und Charaktereigenschaften ein.
– Brut Nature: Dies bedeutet, dass kein zusätzlicher Zucker (Dosage) hinzugefügt wurde, was normalerweise zu einem trockenen Geschmacksprofil führt.
– Natürliche Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgte auf natürliche Weise mit indigenen Hefen. Dies trägt oft zur Entwicklung komplexer Aromen und Geschmacksrichtungen bei.
– Natürliche malolaktische Gärung: Bei der malolaktischen Gärung werden Äpfelsäure und Milchsäure in mildere Säuren umgewandelt. Dies kann zu einer weicheren Textur und einem runderen Geschmacksprofil führen.
– Ohne Filtration: Die Tatsache, dass der Champagner nicht filtriert wurde, bedeutet, dass er mehr natürliche Aromen und Textur bewahrt.
– Mondphasen-Rhythmus: Das regelmäßige Rühren im Rhythmus des Mondkalenders ist eine traditionelle Technik, die von einigen Winzern verwendet wird, um die Qualität des Weins zu verbessern. Es kann zur Integration von Aromen und zur Entwicklung komplexer Geschmacksrichtungen beitragen.
– Holzreifung: Der Champagner reifte für 10 Monate im Holz. Dies kann dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Textur verleihen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der La Parcelle V20 ein einzigartiger Champagner ist, der auf natürliche Weise und ohne Zugabe von Dosage hergestellt wurde. Er dürfte eine komplexe Aromenvielfalt und ein besonderes Geschmackserlebnis bieten, das von Liebhabern von Champagner geschätzt wird.
