Hugues Godmé Brut Réserve Jeroboam – Bio

60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir  Dosage: 4g/l 60% Reserveweine  20% Ausbau im Holz Mindestens 6 Jahre Flaschenreife  malolaktische Gärung Äußerst komplexer Einstieg in die Kollektion des Hauses Godmé. 50 Prozent Reserveweine, zu 30 Porzent im Holz vinifiziert. Peter Liem:  Der Non-Vintage Brut Réserve besteht je nach Jahrgang zu 50 bis 60 Prozent aus Chardonnay, etwa 15 Prozent aus Pinot Noir und der Rest aus Meunier. Er enthält einen ungewöhnlich hohen Anteil an Reserveweinen, in der Regel um die 50 Prozent, und diese stammen aus den letzten zwei oder drei Jahrgängen. Tasting:  Dies ist ein reicher, kühner Wein, der trotz seines hohen Chardonnay-Anteils oft seine Rotfrucht-Aromen hervorhebt, und sein Körper und seine Tiefe machen ihn zu einem guten Champagner für den Tisch. Rund und duftend, zeigt er vollmundige Aromen von roter Kirsche, Himbeere, Apfel und Birne. Während er eine cremige Textur hat, wird er von einer lebendigen Säure unterstützt, die ihn kinetisch und frisch fühlen lässt, und er endet mit viel Tiefe und Länge. Moritz OKT22:  Ein schlanke Cuvée mit einer dunklen Würze. Die Nase zeigt leichte Aromen von Kaffeebohne und einer dezenten getrockneten Frucht, die an Cranberries erinnert. Der Gaumen spiegelt die Nase wunderbar wider und mit etwas Luft gesellen sich leicht florale Aromen hinzu. Toller Essensbegleiter.