Doyard Blanc de Blancs 2015

100% Chardonnay Aus Grand Cru Lagen in Mesnil, Oger, Avize und Cramant 100% vinifiziert im Eichenbarrique Keine malolaktische Gärung Produktion: 4.000 Flaschen 2015 ist der letzte Jahrgang von Doyards Blanc de Blancs, von welchem es immer nur wenige tausend Flaschen gab. Die Trauben von den Grand-Cru-Lagen werden nun für die neuen Einzellagen-Champagner gebraucht. Der Blanc de Blancs wurde zu 100 Prozent im Barrique ausgebaut – gänzlich ohne malolaktische Gärung. Sein Stil ist weinig und komplex; er zeigt viel Klasse und hält eine großartige Balance zwischen Feinheit und Kraft.