Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut
Exklusiver 1er Cru Champagner aus Cuis und Epernay
Entdecken Sie die exquisite Qualität unseres 1er Cru Champagners, der aus den renommierten Lagen in Cuis und Epernay stammt. Dieser außergewöhnliche Champagner vereint Trauben aus vier verschiedenen Jahrgängen und enthält 30% Reserveweine aus dem Vorjahr. Ausgebaut in Emaille- und Stahltanks und für drei Jahre auf der Flasche gereift, bietet dieser Champagner eine herausragende Komplexität und Finesse.
Blending und Ausbau
- Blending: Aus vier Jahrgängen
- Reserveweine: 30% aus dem Vorjahr
- Ausbau: In Emaille und Stahl
- Reifung: 3 Jahre auf der Flasche/Hefe
- Dosage: 3g/l
Tasting Notes
FEB24 Verkostung:
- Tilman: Eine perfekte Balance, die mit einer frischen, zitrischen Lebendigkeit beginnt und sich zu einem leicht cremigen und saftigen Abgang entwickelt.
- Nicola: Geradlinig und mineralisch mit steinigen und aromatischen Noten. Ein schlanker und anspruchsvoller Aperitif.
- Moritz: Hervorragend balanciert mit Aromen von Zitronenzeste, nassen Steinen, leichtem Butterbrioche und weißen Mandeln. Ein rundes, saftiges und elegantes Mundgefühl, das im Abgang schlanker wird und eine Gelbfruchtigkeit hinzufügt, dabei jedoch sehr mineralisch bleibt.
Frühere Verkostungen:
- FEB20: Ultracharmant und dennoch rassig, mit weicher Mineralität und Frische im Abgang. Schmelzige Textur, schöne Fruchtigkeit und cremige Brioche-Noten.
- FEB19: Ein perfekter eleganter “Allrounder” mit perfekt abgepufferter Säure, die Frische und Balance vereint. Typisches Brioche-Aroma, das viele Champagnerliebhaber schätzen.
