Champagne Vincent Bliard Les Fondamentaux – Bio

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
Jahrgang 2017 (95%) – Vin de réserve (5%)
Ein Jahr im Holz ausgebaut
Keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe
Mit malolaktischer Gärung
Dosage 2g/l
Tasting AUG22: Intensiv-tiefgründige Farbe, offener-ausladender Stil mit reifer und charmant-rustikaler Fruchtkomponente, wie Bratapfel mit gerösteten Walnüssen und Kakao. Zugänglich und extrovertiert. Elegante herbe Noten machen ihn zu einem Allrounder der Speisenbegleitung, gerne auch zu Gewürzküche, hat Kraft.
Moritz OKT22: Der Fondamenteaux bildet das Fundament des Weinguts Vincent Bliard. Es war die erste eigene Cuvée aus den ersten eigenen, von den Urgroßeltern, angelegten Weinbergen und spiegelt die Stilistik des Hauses gut wider. Frisch, würzig und mit einem gekonnten Holzeinsatz wird die Messlatte mit dem „Einstiegs“-Champagner extrem hochgelegt.