Champagne R. Pouillon Le Montgruguet Extra Brut Premier Cru

100% Pinot Noir
Dosage: 5g/l
Am Montgruguet-Hügel beherbergt liegen einige der berühmtesten Einzellagen von Mareuil-sur-Aÿ, darunter Sous le Mont, den man von Anselme Selosse kennt und der berühmte Clos des Goisses von Philipponnat.
Pouillons "Le Montgruguet" stammt von einer Parzelle oberhalb von Les Goisses, wo einst Böden erodiert sind und eine Kreideinsel am Ufer der Marne zurückblieb.
2016 war das Debüt dieser Cuvée, aus den zwei Mikroparzellen La Croix Blanche und Varille. Zukünftige Jahrgänge sollen außerdem die Einzellagen Lieux dits Marolles und Sente des Demoiselles umfassen.
8 Monate im neutralen Holzfass gereift
Mit malolaktischer Gärung