Champagne Pierre Gimonnet Oger Spécial Club 2016

Didier Gimonnet: „Der „OGER GRAND CRU“ ist der einzige Champagner von Gimonnet, der aus dem Süden der Côte des Blancs stammt. Er zeichnet sich aus durch seine natürliche Kraft und seinen mineralischen Ausdruck mit Noten von Rauch, Graphit und Feuerstein. Mit 12 Hektar Grand Cru haben wir noch nie eine Cuvée aus 100 % Grand Cru hergestellt. Unsere Champagner-Weinbereitung Philosophie der Champagnerherstellung hat uns immer dazu veranlasst, einen Hauch von „Cuis 1er cru“ hinzuzufügen, um unseren großen Jahrgängen Frische zu verleihen, denn wir Harmonie der Intensität vorziehen. Seit dem Jahrgang 2012 haben wir beschlossen, unser Sortiment zu erweitern; die ikonischen „Grands Terroirs de Chardonnay“ werden ergänzt durch 3 „Single Terroirs“ in sehr begrenzten Mengen ergänzt. Diese „single terroir“ Champagner sind die Ausnahmen, die die Regel bestätigen. Regel bestätigen. WEINJAHRGANG 2016 Rebsorte 100% Chardonnay Terroirs 100% Oger Grand Cru Südlich der Côte des Blancs 4 Parzellen: 47% “ Terres de Noël “ und “ Bruly “ (Herz des Terroirs) 30% „Champs Nérons“ (Oger auf Kreide) 23% „Fondy“ (Oger auf Kalkstein) Weinlese am 26. September 2015 bei 11°40 (natürlich) Malolaktische Gärung Flaschenabfüllung April 2017 Reifung in der Flasche mehr als 5 Jahre Dosage: 4,5g/l Jahresproduktion 2921 Flaschen Tasting: JUN21:  wunderbar kalkig in der Nase, subtil-unaufdringlicher Duft, da fruchtelt nichts. Klar und blitzsauberer Start, feste Struktur – aber ohne übertriebene Strenge, tief, hat durchaus Körper und Kraft. Nichts für Weichtrinker, sondern für den fortgeschrittenen Connaisseur der Terroir schmeckbar im Glas haben möchte.