Champagne Paul Bara Brut Rosé

80% Pinot Noir 20% Chardonnay 12% Bouzy Rouge Dosage: 7-8g/l Bara’s Grand Rosé ist eine Kombination aus Rosé d’Saignèe und Blend mit einem Teil Bouzy Rouge. Die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy rouge verschnitten. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt und die malolaktische Gärung wird gestoppt um Frische zu erhalten.  Tasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch. Antonio Galloni Vintage NV – 90P:  The Rosé is ethereal and nicely lifted, yet with plenty of punch to balance it all. I would prefer to drink this aperitif-style Rosé over the next few years.