Dieser ausschliesslich aus roten Trauben hergestellte Roséchampagner ist einer der aussergewöhnlichsten und besten, die wir bisher probiert haben. Im Glas sticht als erstes die unheimlich dunkle fast rote Farbe ins Auge, kleinste feinste Perlen blubbern an die Oberfläche. In der Nase der von der Optik her erwartete satte Waldbeerduft und natürlich der Geruch von Erdbeeren mit Sahne, was unserer Meinung nach jeden grossen Roséchampagner ausmacht. Der leichte Hefeton rundet das fulminante Bukett perfekt ab. Im Geschmack vollmundig nach Mango, Erdbeeren, Himbeeren und eine cremige Konsistenz, die uns immer wieder in Erstaunen versetzt. Solo natürlich ein Genuss, aber auch zu hochwertigem Lachs, zu Entengerichten, Rinderfilet und zu frucht- oder mit röstaromen ausgestatteten Nachspeisen ein Traum. Wir können Ihnen diesen weltklasse Rosé nur wärmstens empfehlen. Nicht günstig, aber verglichen mit anderen bekannten Herstellern seinen Preis mehr als Wert, diese Qualität werden Sie so kaum finden.
Assemblage: 100% Pinot Noir
Dosage: 4 g/l
