Delikate zartrosa Farbe. Glänzende, ausgesprochen feine und dynamische Efferveszenz. Elegantes Bukett mitNoten von säuerlichen, gerade erst geernteten roten Früchten (Walderdbeeren, Himbeeren) sowie von Blütenblättern mit Zitrusduft. Die verschiedenen Aromen sind zart miteinander verwoben, rein und klar.Nach und nach entwickeln sich Noten von frischen Mandeln, Brot und Gewürzen (Kakaobohnen), woraus sich mehr als nur ein Bukett ergibt.Am Gaumen intensiv, geschmeidig und betörend. Eine logische Fortsetzung des Buketts. Die saftigen, konzentrierten roten Früchte erinnern mit der Zeit an einen Likör aus Himbeeren und belebenden süßen Zitrusfrüchten. Der harmonische Eindruck und die Feinheit der Aromen werden von einer cremigen Efferveszenz untermalt, die für einen konzentrierten, runden Wein sorgt.
Er eignet sich wundervoll für die leichte asiatische Haute Cuisin, zum Beispiel gebratene Jakobsmuscheln auf Rote Beete Carpaccio mit Orangen-Kardamon Schaum.
