Der Janisson-Baradon Toulette 2010 ist ein außergewöhnlicher Einzellagenchampagner, der aus der renommierten Lage “Toulette” in der Nähe von Epernay stammt. Diese Lage ist als Grand Cru klassifiziert und zeichnet sich durch einen äußerst niedrigen Ertrag von nur 30 Hektolitern pro Hektar aus. Die Rebstöcke in dieser Lage sind beeindruckend und älter als 50 Jahre, was zu einer besonders hochwertigen Traubenqualität führt.
Dieser Champagner wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt und unterzieht sich keiner malolaktischen Gärung, wodurch die natürliche Frische und die präzisen Säuren der Trauben bewahrt werden. Der Ausbau erfolgt zu 100% in gebrauchten Burgunderfässern, in denen der Wein für 8-12 Monate reift. Dieser Prozess verleiht dem Champagner eine zusätzliche Komplexität und Textur.
Die Dosage beträgt lediglich 2g/l, was auf einen sehr trockenen Stil hinweist und die reine Essenz des Chardonnay und des Terroirs betont. Dieser Champagner repräsentiert die höchste Handwerkskunst und die Hingabe zur Qualität in der Champagnerherstellung.
Der Janisson-Baradon Toulette 2010 ist zweifellos ein besonderer Genuss für anspruchsvolle Liebhaber von Champagner. Mit seiner Herkunft aus einer erstklassigen Grand Cru-Lage, alten Rebstöcken und einer sehr geringen Dosage ist er ein bemerkenswertes Beispiel für die Eleganz und Raffinesse, die in Champagner aus der Chardonnay-Traube gefunden werden können.
