Champagne Jacquesson Extra Brut 748

Hauptsächlich Chardonnay, etwas Pinot Noir und MeunierDosage: 2g/l
Basis Jahrgang: 2020
Von Weinbergen in Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize und Oiry + Reserve Weine
Vinifikation in großen Eichenfudern
Nicht gefiltert, nicht geschönt
Jacquesson: Der Winter war mild und sehr nass, während der Frühling besonders sonnig und trocken war. Nach dem stürmischen Wetter im Juni setzte eine Dürre ein, die bis Ende September anhielt. Vom 26. August bis zum 10. September wurden wunderschön ausgewogene und reife Trauben frühzeitig geerntet. Respektvolle Bodenbewirtschaftung und Anbaumethoden mit dem Ziel, die Vielfalt der Parzellen zum Ausdruck zu bringen. Weinbereitung und Reifung in großen Holzfässern auf der Hefe, ohne Filtration oder Schönung. Unsere Chardonnay-Trauben prägen diese Cuvée, trotz der Zugabe von Reserveweinen aus den Cuvées 747 bis 743 und 741.