Champagne Dosnon Récolte Noire

100% Pinot Noir
Reserveweine aus dem Vorjahr
Fermentation 10 Monate im Barrique, anschließend weitere 24 Monate im Barrique gereift
Dosage: 6g/l
Kraftvoller Charakter, von Holz geprägt, aber sehr gut eingebunden. Kraft und Würze in Kombination mit der Mineralität und der Komplexität im Abgang machen diesen Champagner zu einem Erlebnis, das haften bleibt.
Wine Spectator, November & December 2016: 92P. A pure note of crushed black cherry is accented by details of ground ginger and anise that ride the creamy mousse, showing hints of candied kumquat and brioche. Long and vibrant, with a snappy, mineral-tinged finish.