50% Pinot Noir, 50% Chardonnay10% Ausbau im neuen Holz, 90% gebrauchtes Holz
Fermentation 10 Monate im Barrique, anschließend 60 Monate im Barrique gereift
Flaschenreife: 4-5 Jahre
Großartiger Essensbegleiter zu gereiften Käsesorten, Salzwasserfisch und Meeresfrüchten.Nicola OKT25 (Jahrgang 2016): Richtig stark, viel Körper, Mineralität, Balance, straffer als die Recolte SerieNicola FEB23: Superstark, komplex, Honigsüße, ganz schöne leichte Reife, Frische, toller Charakter, sehr komplex, ultraschöne feine Holzwürze, die sich im Mund festsetzt und lange nachhallt.
