Champagne Diebolt-Vallois Cuvée Prestige

100% Chardonnay
Spezielle Auslese alter Reben aus drei Grand Cru Terroirs in Cramant, Chouilly und Le Mesnil!
Ausbau im Stahltank
25% Reserveweine aus dem Vorjahr
15% Reserveweine als Perpetuum Reserve ausgebaut (Start 2009 – im großen Holzfuder)
Dosage: 4g/l
Lukas NOV22: In der Nase domieren Birnearomen, fein hinterlegt mit kräutrig-würzigen Noten und feinen Hefe- und Holznoten. Im Mund saftiger (Most)Apfel und Birnen, unterstützt von leichten Hefenoten, etwas Grapefruit und einer feinen, präsenten Säure – anspruchsvoll und mit Tiefgang.
Tasting OKT21: kommt elegant rüber und hat dennoch Druck / wirkt charmant / frisches Heu und heller Honig / hat Schmelz / zugänglicher Stil (AR)
Tasting FEB20: Cremige Reichhaltigkeit vom Holz, Frische vom Tank, dunkler, rassiger, erdiger, sehr mineralisch etwas weiniger als BdB, ernster, rassiger 
Tasting FEB19: Zugänglich bei gleichzeitiger hoher Komplexität, cremig, Struktur, stark!
Tastig FEB18: Viel Körper, Tiefe, Struktur, mineralisch, straight, qualitativ deutlich vielschichtiger als Tradition und Blanc de Blancs, welche harmonischer und runder sind.