Im Glas präsentiert sich bei mittlerer Mousse eine feinste Perlage. Der Champagnerr besticht durch eine goldgelbe Farbe, in der Nase haben wir intensiven Duft nach Brioche, reifem Obst gepaart mit angenehmen Röstaromen.
Am Gaumen finden wir erneut die reifen Früchte, leichte Würze gepaart mit Röstaromen und einem breiten Körper mit recht dezentem Hefeausdruck. Leichte Zitrusnoten sind zu erkennen.
Die Säure ist perfekt eingebunden. Frucht und Säure ergänzen sich perfekt.
Beim mittellangen Abgang bleiben die reifen, eher gelben Früchte erhalten.
Der Carte Noire aus dem Hause Jean Paul Deville aus dem Grand Cru Ort Verzy ist ein absolutes Preis-Genuß Highlight! Ein harmonischer, feiner und doch raffinierter Champagnerr.
Ein Champagnerr der als Aperitif aber auch als Speisebegleiter hervorragend passt!
Assemblage: 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Meunier
Dosage: 8 g/l
