Herkunftsland: Frankreich
Region: Champagne
Anbaugebiet: Côte des Blancs (Oger und Le Mesnil sur Oger) und Vallée de la Marne
Rebsorten: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Rebenalter: 35 Jahre
Trinkreife: jetzt bis 2030
Die Cuvée “Perpétuelle 12 années” besteht aus einem Blend aus 12 verschiedenen Jahrgängen (70% aus Reserve-Weinen aus 2008 bis 2018 und 30% aus 2019). Alkoholische Gärung in großen Holzfässern, keine malolaktische Gärung, 12-monatiger Holzausbau und 4 Jahre Flaschenreife auf der Hefe
Serviervorschlag: Trinktemperatur 9°C.
Passt zu: Aperitif, aber auch zu feinen und reichhaltigen Speisen, wie Steinbutt mit schwarzen Trüffeln !
