Der Bertrand-Delespierre Pinot Noir des Terres Amoureuses 2015 ist ein bemerkenswerter Champagner mit den folgenden Eigenschaften:
- Rebsorte: Dieser Champagner wird zu 100% aus der Pinot Noir-Traube hergestellt. Die Pinot Noir-Traube ist bekannt für ihre Eleganz und ihre Fähigkeit, komplexe Aromen und strukturierte Weine hervorzubringen.
- Parzellen: Die Trauben für diesen Champagner stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Umgebung von Chamery. Die Lage, in der die Trauben angebaut werden, spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des einzigartigen Terroirs und Geschmacks des Champagners.
- Ausbau in Demi-Muids: Der Champagner wurde in Demi-Muids-Fässern mit einem Fassungsvermögen von 600 Litern ausgebaut. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur.
- Malolaktische Gärung: Teilweise durchlief dieser Champagner eine malolaktische Gärung. Dabei wird die schärfere Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt, was zur Geschmeidigkeit und Komplexität des Weins beiträgt.
- Flaschenreife: Der Champagner reifte sechs Jahre lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. Dies ist eine beeindruckende Zeitspanne, die es dem Wein ermöglicht, seine Aromen zu vertiefen und zu entwickeln.
- Dosage: Mit einer Dosage von 2g/l ist dieser Champagner “Extra Brut”, was auf einen sehr trockenen Geschmack hinweist. Dies unterstreicht die Reinheit und die natürlichen Eigenschaften des Weins.
Insgesamt ist der Bertrand-Delespierre Pinot Noir des Terres Amoureuses 2015 ein komplexer und strukturierter Champagner, der das Terroir der Region und die Charakteristiken der Pinot Noir-Traube hervorragend widerspiegelt. Mit seiner langen Flaschenreife und der sorgfältigen Vinifizierung ist er ein Genuss für anspruchsvolle Champagnerliebhaber.
