Nase: Intensiv und doch filigran, blumige Aromen und fein Zitrusnoten.
Geschmack: Hier kommt der Ausbau im sogenannten Solera Verfahren zur Geltung, die Assemblage mit den älteren Jahrgängen die allesamt im großen Holzfass reifen macht ihn harmonisch, verleiht ihm Kraft und Schmelz. Er ist durchaus komplex aber doch leicht zu trinken.
Abgang: Angenehmer, mittellanger fruchtbetonter Abgang bei dem auch die die fein eingebunden Säure einfach Spaß macht
Assemblage: 100% Chardonnay
Dosage: Extra Brut
Geht wunderbar als Aperitif aber noch besser als Essensbegleiter zu weißem Fleisch und Fisch.
