“Bollingers Engagement für höchste Qualität steht im Mittelpunkt der Special Cuvée. Diese einzigartige Mischung besteht hauptsächlich aus erlesenen Premier- und Grand Cru Weinen. Nach jeder Weinlese werden sorgfältig ausgewählte Weine, die den Charakter des Jahrgangs am besten repräsentieren, als Reserven aufbewahrt und reifen fünf bis fünfzehn Jahre lang in Reservemagnumflaschen mit Naturkorkverschluss. Diese Methode, einschließlich einer leichten Flaschengärung, ist in der Champagne einzigartig. Die Assemblage des Special Cuvée profitiert von 5 bis 10 % Vins de Réserve, die dazu beitragen, Qualität und Frische über die Jahre hinweg zu gewährleisten.
Verkostungsprofil:
– Farbe: Goldene Tönung, charakteristisch für Rotweinsorten, begleitet von feinen Perlenschnüren.
– Duft: Komplex mit reifen Frucht- und Gewürznoten, begleitet von Anklängen von gebackenen Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen.
– Geschmack: Harmonisch in Struktur und Intensität, begleitet von einer feinen, samtigen Perlage. Aromen von Birnen, Brioche und Gewürzen, abgerundet durch sanfte Noten von frischen Nüssen.
Speiseempfehlung:
Bollingers Special Cuvée passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten, darunter Fischgerichte wie Sushi und Sashimi, Krusten- und Schalentiere, Geflügel, helles Fleisch, Parmesankäse und Schinken.”
