Der Bertrand-Delespierre Saignée des Terres Amoureuses 2014 ist ein bemerkenswerter Rosé-Champagner mit den folgenden Eigenschaften:
- Rebsorte: Dieser Rosé-Champagner wird zu 100% aus der Pinot Noir-Traube hergestellt. Die Pinot Noir-Traube verleiht dem Wein strukturierte Aromen und eine kräftige Fruchtigkeit.
- Mazeration: Dieser Champagner wird durch die Saignée-Methode hergestellt, bei der die Trauben eine kurze Zeit lang auf den Schalen mazerieren, um Farbe und Aromen aufzunehmen. Hier erfolgte eine Mazeration von 24 bis 48 Stunden im großen Holzfuder, was dem Wein seine intensive Farbe und kräftigen Geschmack verleiht.
- Cru: Die Trauben stammen aus den renommierten Crus von Chamery, Ecueil und Villedommange, die für ihre qualitativ hochwertigen Trauben bekannt sind.
- Malolaktische Gärung: Anders als viele Champagner, die eine malolaktische Gärung durchlaufen, wurde bei diesem Rosé keine malolaktische Gärung durchgeführt. Dies trägt zur Erhaltung einer lebendigen Säure bei und verleiht dem Wein Frische.
- Dosage: Mit einer Dosage von 8g/l ist dieser Rosé-Champagner “Brut”, was auf einen ausgewogenen Geschmack hinweist, der eine angenehme Süße mit einer guten Säurebalance kombiniert.
- Verkostungsnotizen: Der Wein wird als kräftig, würzig und zupackend beschrieben, mit einer Fülle von roten Fruchtaromen. Die präsente Säure verleiht ihm Frische und macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Mahlzeiten.
Insgesamt ist der Bertrand-Delespierre Saignée des Terres Amoureuses 2014 ein charaktervoller Rosé-Champagner mit einer intensiven Farbe und kräftigen Aromen, der sich hervorragend als Essensbegleiter eignet und Liebhaber von vollmundigen, fruchtigen Roséweinen anspricht.
