Champagne Louis Roederer Cristal Rosé Brut Vinothèque 2004

Lachsrosa, sehr vibrierend. Ein paar kupfer- und orangefarbene Nuancen. Überaus feine, regelmäßige Perlage mit einer ausdauernden Bläschenschnur. Bukett mit konzentrierten Noten von säuerlichen Früchten (Himbeerlikör, Aprikosen aus dem Roussillon) und reifen Zitrusfrüchten (Blutorangen). Raucharomen sowie Noten von gerösteten Gewürzen mit Schokolade. Nach Luftkontakt wird das Bukett intensiver und wirkt fast jung. Noten von Rosenblättern, auch Pfingstrosen, Farn, nasser Kreide und Gewürzen. Rauchnoten. Ein Aroma, wie es für die alten Rebstöcke des Pinot Noir in Ay typisch ist. Am Gaumen eine wunderbare Schwingung mit verschiedenen, dicht konzentrierten Aromen. Herrlich strukturiert und frisch. Der Wein wirkt von Anfang an sphärisch. Ein Eindruck, der sich durch die feine Perlage noch verstärkt. Ein großzügiger, dicht konzentrierter, fruchtiger Wein mit einer immensen horizontalen Fülle. Durch die Autolyse- Noten gewinnt er auch an Vertikalität und erscheint schlank. Ein energiegeladener Wein, der seine Kreideböden wunderbar spiegelt. Auftakt, Perlage und ätherische Leichtigkeit dieses trockenen, pudrigen Weins verzaubern ebenso wie seine schier unendliche, köstliche, saline Länge. Bleibt nur, sich dem herrlichen Umami-Geschmack mit seinen rauchigen, jodhaltigen, salinen und erfrischenden Noten hinzugeben!