Janisson-Baradon Georges Baradon Extra Brut Bio 2013 ohne Schwefelung

40% Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay Aus zwei Jahrgängen Zukauf (deswegen der Name "Georges Baradon", dem Gründer der Domain) von Trauben, Alter der Rebstöcke: 35 Jahre Ohne Malo, keine Filtration Produktion: 1000 Flaschen Dosage: 2g/l   Nicola SEP20: Aromen von blauen Früchten, wirkt relativ mild (wenig Säure), gleichzeitig auch dunkle, erdige Aromen, aber harmonisch, weich und rund, mit etwas Luft bekommt er eine leichte Schokoladennote, passt sehr gut zu "brotigen" Speisen/Snacks. Sehr seidige Perlage, sehr angenehmes Mundgefühl.