Dosnon Récolte Brute

70% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosage: 3g/l 25% Reserveweine Fermentation 10 Monate im Barrique, anschließend weitere 24 Monate im Barrique gereift Flaschenreife: 36 Monate Ein Champagner mit klarem Holzeinfluß, trotzdem elegant und zugkräftig. Wine Spectator, November & December 2016:  92P. Delicate aromas of spice and spring forest waft through ripe black currant, raspberry, lemon curd and mineral flavors in this firm and focused Champagne. Tightly knit and balanced, with a vivacious finish. JAN23 Andreas: Degorgement 06/22, Holz sehr subtil und rund eingebunden (dezenter als die letzte Assemblage), frische Würzigkeit, saftig, mittig, sehr animierend, sicher auch bestens zum Essen, ganz eigen-unverkennbarer griffiger Stil