Diebolt-Vallois Cuvée Prestige MAGNUM

100% Chardonnay Spezielle Auslese alter Reben aus drei Grand Cru Terroirs in Cramant, Chouilly und Le Mesnil! 85% aktueller Jahrgang, Ausbau im Stahltank 15% Reserveweine als Perpetuum Reserve ausgebaut (Start 2009 – im großen Holzfuder) Dosage: 5g/l Tasting FEB20: Cremige Reichhaltigkeit vom Holz, Frische vom Tank, dunkler, rassiger, erdiger, sehr mineralisch etwas weiniger als BdB, ernster, rassiger  Tasting FEB19:  Zugänglich bei gleichzeitiger hoher Komplexität, cremig, Struktur, stark! Tastig FEB18: Viel Körper, Tiefe, Struktur, mineralisch, straight, qualitativ deutlich vielschichtiger als Tradition und Blanc de Blancs, welche harmonischer und runder sind.