Champagne Ullens – Domaine de Marzilly Casse-Tête V21

70% Meunier, 30% ChardonnayJahrgang 2021Dosage: 3,2g/lAusbau im kleinen Holzfass für 8 MonateFlaschenreife: 30 MonateHandgerütteltUngeschönt und ungefiltertMaxime über den Namen Casse-Tête (Puzzle): Eine Arbeit, die großen Einsatz erfordert, ein Problem, das schwer zu lösen ist. Chaotisch und unverständlich, wenn man einmal angefangen hat. Aber so harmonisch, wenn jedes Teil seinen einzigartigen Platz gefunden hat. Ein Jahr, eine einzige Ernte: kapriziös und anspruchsvoll. At first, it let us puzzled! Schließlich konnten wir nicht mehr genug von diesem herausfordernden Jahr bekommen.Tilman APR25: Tolle Frische, zunächst sehr gradlinig und schlank, untermalt von der schönen Meunier-Würze. Hintenraus weicher, saftig. Komplex und frisch, sehr stark.