Ich wollte schon seit einiger Zeit ohne Zusatz von Sulfiten vinifizieren. Hervé Jestin – unser Önologe – bot mir über seine Beziehungen zwei Fässer an, die von einem der berühmtesten Süßweinhersteller. Wie könnte ich da ablehnen?!
In den nächsten Jahren verfolgten wir die natürliche Entwicklung des Weins, und wenig später konnten wir seine schönen, edlen Noten schätzen. Nach ein paar weiteren Jahren der Reifung kam mir die Idee seiner Geschichte und seiner Linien. Die warmen, polierten Noten, … Die Art und Weise, wie der Wein mich berührte, brachte mich auf die Idee für die Wahl der Farben des Etiketts.
Epikureisch und ein wenig provokant, indem ich mit diesem Namen einige Gemüter anspreche. Mit der Wahl der Illustration wollte ich auch sagen: ‘Lasst uns leben, lasst uns sorglos sein’ und eine Anspielung auf das 19. Jahrhundert von Alfred de Musset geben.
REBSORTE :
100% chardonnay
