Antoine Grethen Stillwein Coteaux Champenois Blanc "Zephyr 2" 2019 – Bio

Stilwein aus 100% Chardonnay aus dem Vallée de la l´Ardre Boden mit Sand, Mergel und Kalkstein. Spontane Gärung im gebrauchten Holzfass, anschließend Lagerung im Holz für 2 Jahre (Barrique und 600 Liter) 2 Jahre Flaschenreife Minimal geschwefelt Ungeschönt und unfiltriert Lukas FEB23:  In der Nase zu Beginn leichte Feuersteinnoten, dann Gelbfrucht, Kamillentee, Heublumen, Kräuter und etwas Quitte. Im Mund Zitrone, Quitte, Blutorange und Anklänge von Birne, hinterlegt von einer sehr schönen Säure und feiner Holzwürze.